«Покажи мені свій Харків»

.

Харків казав мені: «Будь тут, роби що маєш, і все буде добре», — Ольга Золотницька, пекарка й підприємиця

Місто пахне гарячим асфальтом і бабусиною випічкою. А звучить Харків тишею. Тиша буває різною, але вона завжди особлива. Тиша міста 2022 року дала зрозуміти, наскільки сильно ми любимо його.

Героїня нового випуску подкасту «Покажи мені свій Харків» — підприємиця і засновниця мережі магазинів-кав’ярень «НаХлібник» Ольга Золотницька. Її Харків має особливий запах: свіжоспеченого хліба, що пов’язаний і з родинною пам’яттю, і з її справою.

Любов до хліба Ольга успадкувала від бабусі, яка ще в дитинстві привчила внуку до борошна й передала родинні рецепти. Сьогодні ці рецепти й далі живуть, хліб став частиною Ольжиної професійної історії. А 24 лютого 2022 року, коли після перших вибухів Ольга сказала: «Ми будемо випікати хліб!» — що означало це рішення тоді й що означає сьогодні?

Пекарка розповіла, як змінюються харків’яни, яких вона щодня бачить у своїх закладах, і що можна дізнатися про місто, просто спостерігаючи за людьми, які приходять по хліб.

Ми говорили про Харків як про дім і те, чому іноді саме найпростіші речі — тепла паляниця, знайома кав’ярня, ранкова дорога — допомагають утримувати це відчуття навіть за найскладніших часів.

Слухайте новий випуск подкасту «Покажи мені свій Харків» поетки-урбаністки Наталки Маринчак і відкривайте місто через історію Ольги Золотницької: Харків, який можна не тільки побачити, але й відчути на запах і смак.

«Покажи мені свій Харків»